Heb je je ooit afgevraagd wat er allemaal gebeurt voordat je bij ons aan tafel schuift of jouw hotelkamersleutel ontvangt? Bij Carelshaven bruist het iedere dag, van het moment dat de eerste collega het licht aanzet tot het laatste dessert dat ’s avonds wordt uitgeserveerd. We nemen je graag mee achter de schermen.
06:00/07:00 – Een rustige en vroege start
Carelshaven ontwaakt. De eerste medewerkers komen binnen, zetten de lampen en de muziek aan. Vervolgens wordt de koffiemachine aangezet en starten de voorbereiding voor het ontbijt. In de keuken wordt brood afgebakken, fruit gesneden en de buffetopstelling klaargezet. Het gebouw vult zich langzaam met de geur van vers brood en warme koffie.
08:30 – Uitgebreid ontbijt
De ontbijt ruimte stroomt vol. Gasten genieten van een rustige ochtend met uitzicht op de tuin, terwijl het team voortdurend alles aanvult en klaarstaat met tips voor mooie wandelroutes of een leuke activiteit in Twente.
09:00 – Huishoudingteam in voorbereiding
Het huishoudingteam bekijkt de vertreklijst, en begint met de eerste kamers schoon te maken van gasten die al zijn vertrokken.
09:00 – Vergaderingen en zakelijke bijeenkomsten
In de tussentijd worden de zakelijke gasten ontvangen, want ook de vergaderruimtes zitten vol. Teams komen samen in onze rustige omgeving voor trainingen, workshops of strategische sessies. Het Carelshaven-team zorgt voor: koffie- en theeservice, verse zoetigheden, technische ondersteuning en natuurlijk de lunchvoorbereidingen.
11:00 – Laatste uitcheckmoment
Rond 11:00 vertrekken de laatste hotelgasten. Receptie en huishouding schakelen soepel samen: kamers worden vrijgegeven, schoonmaak prioriteiten worden bepaald en de hotelkamers worden volledig gereed gemaakt voor nieuwe gasten die vanaf
15:00 uur welkom zijn.
11:30 – Even lunchpauze
Het huishouding- en receptieteam hebben even een gezamenlijke pauze in de bar.
12:30 – Een vol restaurant tijdens de lunch
Het restaurant stroomt vol. Hotelgasten, zakelijke groepen en culinaire bezoekers schuiven aan in het restaurant. In de keuken wordt druk gewerkt: de broodjes voor de vergaderingen gaan mee en ondertussen worden de borden voor de a la carte lunch met zorg opgemaakt.
14:00 – Huishouding in de hoogste versnelling
Nu de kamers vrij zijn en het incheckmoment dichterbij komt, werkt het huishouding team geconcentreerd door. Lakens worden strak gespannen, badkamers worden gepolijst en elke kamer krijgt een laatste check.
15:00 – Welkom nieuwe gasten!
De receptie ontvangt de eerste incheckers. Sommigen komen voor een ontspannen nachtje weg, anderen voor een heerlijk diner of speciale gelegenheid.
Sleutelkaarten worden overhandigd, reserveringen bevestigd en de eerste vragen over het landgoed of de omgeving beantwoord.
16:00- Mise-en-Place
De keuken is druk bezig met de mise-en-place. Sauzen worden geproefd en garnituren voorbereid. De kruiden worden in de tuin van Carelshaven geplukt en de groentes uit de moestuin van Twickel worden gesneden.
17:00 – De keuken maakt zich klaar voor het drukke diner
Nadat het keukenteam om 16:30 uur even een gezamenlijke pauze hebben gehad, gaat het diner nu bijna beginnen. De laatste voorbereidingen worden gedaan en de eerste bestellingen komen binnen.
19:00 – Het restaurant bruist
Gasten genieten van klassieke en moderne gerechten, mooie bijpassende wijnen en vriendelijke bediening.
22:00 – Afronden en voorbereiden voor morgen
Zodra de laatste gasten vertrekken, maakt het team de balans op.
De laatste glazen worden gepolijst, tafels gedekt voor de volgende dag en de keuken sluit met zorg af. Zodra alles netjes is, gaat het licht uit en keert de rust terug op het landgoed.
Een dag bij Carelshaven is nooit hetzelfde
Van ontbijtgasten tot zakelijke bijeenkomsten en van een drukke lunch tot een sfeervol diner: bij Carelshaven werken alle teams samen om iedere gast een bijzonder moment te bezorgen.
Deel ons op :
